2007年03月28日

Clos du Rouge Gorge (Roussillon France)

bientot.gif

土地の特徴:片麻岩上の砂及び泥地等
主な栽培品種:マカベオ、グレナッシュ ブラン、グリ、カリニャン ブラン、ミュスカ アレクサンドゥリ、カリニャン、グレナッシュ ノワール、サンソー
農法:ビオディナミ 剪定方法:ゴブレ 密度:4500本/h
樹齢:25〜70歳 生産量:11〜21hl 収穫:手摘み
SO2使用量:40mg/l

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「ようやく畑を手に入れてさ、嬉しくって嬉しくって…。結局、住む家が見つかるまでの4ヶ月間、畑の中の物置小屋で寝泊まりしてたんだ。」
これほどまでに自分で手に入れた畑を愛している人は、他に知らない。
本当に「吹けば飛ぶような」風速30m/秒を超える強風の中での手作業の毎日。
そうやって産み出されるシリルのワインは、今最も私のお気に入りのものである。
シリル ファル
posted by マイカ at 08:50| Comment(0) | TrackBack(0) | ワインで乾杯!
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